Listado de Productos
ALGAS
Se dividen, principalmente, en tres grandes grupos:
Algas verdes: la lechuga de mar y el awanori, que son las más próximas a sus parientes terrestres.
Algas rojas: nori y rodimenia, que viven más en aguas tropicales o cercanas ...
BERBERECHO
Molusco (palabra que en su origen significa blando) de color amarillo pálido, blanco oscuro y 40-45 mm de tamaño que tiene las valvas o conchas de forma casi circular. Posee entre 22 y 28 costillas bien marcadas y vive en fondos f ...
CENTOLLA
Especie de gran importancia para la flota de Lira. En los años 30 y 40 del pasado siglo a la centolla se le daba un escaso valor comercial. Las capturas que se realizaban tenían como destino el autoconsumo, como moneda de cambio d ...
CERDO CELTA
Única raza porcina originaria de Galicia, la más importante en nuestro país hasta comienzos del siglo pasado, sufriendo a partir de entonces una continua reducción censual y un abandono de costumbre del pastoreo porcino.
En la ...
ERIZOS
Paracentrotus lividus, invertebrado que pertenece a la familia Equinidae, según la clasificación de Lamarck de 1816. Los Equinodermos son acéfalos –sin cabeza visible-, y no tienen capacidad de regular la presión osmótica interna. ...
GALLINA PIÑEIRA
Raza autóctona que está siendo recuperada, gracias a un proyecto financiado íntegramente por el Colexio de Veterinarios de A Coruña, a través de la Fundación Acivega, Fundación para o Avance Específico da Veterinaria en Galicia.
LONGUEIRÓN
Especie muy abundante en Galicia. Su concha es recta y alargada, lo que lo diferencia de la navaja que es ligeramente curva. Se nota mucho la línea de crecimiento y presenta dos zonas diferentes en cuanto a color, separadas por un ...
PAN DE CARBALLO
Según la receta tradicional, el pan de Carballo se elabora con el trigo debe ser tranformado el los molinos de "A Cheda", de "Ponte Rosende" o en el "Quinto". La harina resultante se mezclará con agua del rio Anllons para crear un ...
PATATA GALLEGA
La patata, que pertenece a la misma familia que el tabaco, es oriunda de los Andes chilenos y peruanos. Se cultivó organizadamente hace unos 8.000 años (a.C.) en áreas montañosas donde no crecía el maíz que era el alimento princip ...
PERCEBE del RONCUDO
Aunque viva pegado a las rocas, no es un molusco, sino un crustáceo. Consta de un pedúnculo carnoso protegido por una fuerte piel de color negro. El extremo acaba en una uña formada por varias placas y el otro es por donde se fija ...
PEZ DE ROCA
La piel del pescado fresco escamoso debe tener sus escamas firmes (no se deben desprender fácilmente). La piel del pescado debe estar naturalmente brillante y los ojos no deben estar enturbiados u opacos. La carne se presenta sie ...
PULPO
Especie muy apreciada en Galicia. La más representativa y a la que se dedica durante la mayor parte del año toda la flota. La mayor parte del pulpo que se consume en España procede de Galicia, Huelva y el banco canario sahariano. ...
TARTA DE SANTIAGO
La Tarta de Almendra, actualmente conocida como Tarta de Santiago, es un postre típico y tradicional en Galicia que puede encontrarse en todo el territorio nacional. Se trata de un dulce postre casero presente en gran parte de res ...
